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【聯合日報】傳統菜攤“觸網” 中國外賣買菜正流行
2019年03月29日 10:18 來源:中新社

   中新社重慶3月21日電 題:傳統菜攤“觸網”中國外賣買菜正流行
  中新社記者 劉賢
  在重慶南坪一菜市場經營菜攤15年的石宗容正忙著給一堆蔬菜打包,攤位附近顧客不多。她說:“現在八成的銷售都在線上,許多老顧客都不到菜市場買菜,改為線上下單。”
  生鮮外賣在中國興起,正從高端超市覆蓋到傳統菜市場。一個小小的菜攤與互聯網連接,也能實現生鮮外送服務。在某生鮮外賣服務的APP上,選擇菜品下單,二三十分鐘就有外賣騎手將菜市場的生鮮蔬菜送到家,這種生活方式隨著傳統菜攤“觸網”變得越來越流行。民眾不必再到人群密集的菜市場買菜,省時省力。
  20日上午,重慶南坪正揚大市場內各種蔬菜琳瑯滿目,十分新鮮。幾乎每個菜攤上都有付款二維碼,有的還掛有線上下單、外賣送菜的招牌。
  石宗容在這個市場有外賣菜攤“一姐”的名頭,最高一天能接約150個線上訂單,銷售額五六千元(人民幣,下同),約為傳統線下銷售額的2倍。
  “有顧客來買菜,我就遞上一張名片,推薦掃碼線上下單。”石宗容笑稱,重慶夏天熱,易出汗,許多老顧客知道能線上買菜外送到家后就不來菜市場了。線上買菜單價只比線下貴幾角錢,顧客都能接受。
  線上菜品規格標準化也是吸引客人的原因之一。石宗容說,習慣上,傳統菜市場賣菜一般量都比較大,很少會50克、100克地賣。但線上提供這種規格較小的菜品,受到顧客喜愛。重慶人愛吃火鍋,一般做頓火鍋要十幾種菜,在線上買小規格菜品就十分方便,還避免浪費。
  石宗容的線上顧客年齡大多在20到40歲之間,約有一半是線下老顧客轉化來的。從2017年通過“餓了么”APP線上賣菜開始,石宗容菜攤的銷售品類從3個拓展到600多個,銷售量也越來越大,有時候還要在市場內的其他菜攤買菜銷售。
  如今,市場內越來越多菜攤相繼“觸網”。
  “90后”朱欣欣帶著家里經營的菜攤“轉型升級”。她告訴中新社記者,前幾年,經營傳統零售菜攤已感到壓力,周邊新建的菜市場和超市越來越多、各個社區的便利店也提供生鮮蔬菜。以前,正揚大市場上午是人擠人,現在客流少了很多。她家攤位銷售菜量少了一半。2018年,她開始接觸各種線上外賣平臺,經營自己的網店。
  “2019年線上營業額開始爆發式增長。”朱欣欣說,線上和線下的銷售額平分秋色。隨著外賣平臺積累更多顧客,線上外賣銷售更有前景。
  “菜老包”2017年從重慶起家,是幫助傳統菜攤、菜市場轉型線上的服務商。其重慶負責人何建庭告訴記者,像石宗容家這樣通過“菜老包”轉型的菜攤,在全國有2000多家,2018年線上銷售額約5億元。
  “這是一個新興行業,增長太快了。月單量一年增長了10倍。”他說,有的客戶身在美國,為了照顧行動不便的父母,也在線上下單送菜到父母杭州的家。
  “餓了么”的數據也顯示傳統菜市場“觸網”后的熱度:重慶訂單量排名前五的市場,近一年訂單量增長最低2倍、最高達268倍。從傳統菜市場線上發展的全國數據來看,2018年上“餓了么”買菜的訂單量同比增長80%,消費金額和用戶數同比增長一倍。
  石宗容說,她的菜攤已從“夫妻店”變成現在2人外采、1人包裝、1人管理,“生意太好了”。(完)         

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【編輯:高呂艷杏】
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